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EP 01: Piché da origem ao prato e o delicioso furrundu


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A equipe da Expedição Fartura chegou nos 43ºC em Cuiabá e foi para a fazenda do Sr. Milton, que faz o Piché. Em seguida, dentro da proposta de ir da origem ao prato, o chef Marcelo Cotrim faz um pintado grelhado com purê de mandioca e uma redução de furrundu com canjinjin – licor quilombola-, com farinha de poxoréu misturada com o Piché. Em Barão de Melgaço, chegamos à casa da Dona Elza faz o furrundu, que é um delicioso doce de mamão verde.