Receita de Paçoca de Carne de Sol

Receita de Paçoca de Carne de Sol
Grau de dificuldade
Fácil
Tempo de Preparo
2H
Rendimento
de quatro a seis porções
ingredientes

1 – 500 g de carne de sol
2 – 300 g de farinha de mandioca grossa

Modo de Preparo

1 – Dessalgue a carne de sol colocando-a em uma panela com água suficiente para cobri-la. Deixe ferver por dez minutos e escorra a água. Repita o processo até perceber que a carne não está mais salgada;
2 – Pique a carne em cubos pequenos e leve ao processador. Vá colocando a farinha enquanto processa carne para que os dois ingredientes fiquem bem misturados. Sirva em seguida.

Chef Juliana Ferreira
Chef Juliana Ferreira

Adepta de uma estilo gastronômico que mescla referências italianas e mineiras, a chef Juliana Ferreira chegou a se formar em Letras e até dar aula, mas o amor e o prazer que sente ao cozinhar a levou a fazer um curso de gastronomia com duração de 8 meses, em período integral. Terminado o curso foi para a praia cozinhar e viver mais tranquilamente, mas logo que conheceu a Itália, se apaixonou e morou durante seis anos, tempo em que também fez cursos e diversas especializações. De volta ao Brasil, foi em Tiradentes que encontrou o ritmo de vida que estava acostumada e abriu o Gourmeco Ristorante.