O Fartura Brasil convida o público a embarcar em uma viagem pelo coração do Norte de Minas. A partir do dia 11 de novembro, a série Expedição Fartura: Caminhos por Minas estará disponível no YouTube, com uma produção que une gastronomia, cultura e natureza em uma jornada cinematográfica à beira do Velho Chico. Para não perder nenhum episódio, que serão lançados semanalmente, inscreva-se no canal e ative o sininho de notificação.
Você vai acompanhar a comitiva, liderada pelo chef Yves Saliba e com curadoria e pesquisa de Carolina Daher, percorrer as cidades de Manga, Januária, Itacarambi e Montes Claros. Eles foram em busca não só de ingredientes, mas de histórias de produtores locais, cozinheiros, quitandeiras, pescadores e pesquisadores. O resultado é um retrato vivo da diversidade da cozinha mineira, a partir das vivências de quem transforma a realidade do seu território por meio da gastronomia.
10 episódios, infinitas histórias
Em Manga, o tempo acompanha o ritmo das águas do São Francisco.
O chef Yves Saliba percorre o território em uma jornada culinária ao lado de pescadores e moradores, conhecendo práticas e histórias que mostram a importância do peixe como alimento e como parte fundamental da cultura local.
De lá, a expedição segue para Januária, onde a cachaça é memória líquida. Nos alambiques da tradicional Cachaçaria Claudionor, fundada na década de 1920, as irmãs Ursula e Licia Marinho Carneiro preservam o legado do avô e revelam o ofício artesanal que transforma o trabalho braçal em arte.
Em Itacarambi, a jornada continua pelas portas do Parque Nacional Cavernas do Peruaçu. Nesta cidade, Dona Lourdes prepara o bolo “Mané Pelado” enquanto compartilha memórias de gerações. Entre receitas, afetos e as pinturas rupestres decifradas pela guia Solange Aparecida Mota, o episódio celebra a ancestralidade e a força das mulheres do sertão mineiro.
A viagem termina em Montes Claros, com dois episódios que mostram a força da inovação mineira. Na Charcutaria Sagrada Família, Yves e Carol Fadel exploram técnicas de cura e defumação que unem tradição e sustentabilidade, com ingredientes como o baru e o porco do Cerrado.
Já no Mercado Municipal, entre cores, cheiros e histórias, conhecemos personagens como Moisés, que vende pequi em todas as suas formas: in natura, óleo e castanha. Também conhecido como “Ouro do Cerrado”, este fruto é o sustento de muitas famílias do Norte.
Ao final, mas não menos importante, outro encontro acontece: Yves vai à venda de Dinha – a guardiã de uma receita de biscoito herdada da mãe. Mais do que uma expedição gastronômica, Caminhos por Minas é um tributo ao que o estado tem de mais genuíno, que é a capacidade de transformar ingredientes simples em cultura, memória e afeto.
Explore o Norte de Minas pelas histórias e sabores que marcam a região.
Trailer Expedição Fartura Caminhos Por Minas 2025
Patrocínio: Cemig e Governo de Minas Gerais
Apoio: Ama, Tem
Realização: Minas, Fartura e Secretaria de Estado de Cultura e Turismo do Governo de Minas Gerais
Esta expedição é patrocinada pela Cemig, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais/Governo de Minas Gerais.