Cada garrafa, uma história. Mais do que apresentar produtos, a iniciativa propôs uma experiência transformadora para o público especializado, mostrando que autoria também se serve à mesa. Em diferentes momentos da programação, o estado reafirmou sua capacidade de dialogar com o mercado internacional sem abrir mão da própria identidade.
Wine & Travel Week
A participação mineira na Wine & Travel Week, realizada na Casa da Música, marcou a abertura da agenda em Portugal, durante os dias 23 e 24 de fevereiro. O evento de networking reuniu representantes de vinícolas, instituições e do poder público, que apresentaram o potencial do estado como território de enoturismo e gastronomia.
Durante a programação, representantes do Fartura, vinícolas mineiras e do Governo de Minas conduziram reuniões em três mesas: duas dedicadas às vinícolas e uma institucional, ampliando o diálogo com o trade europeu.
Jantar Luso-Mineiro
O Jantar Luso-Mineiro foi, definitivamente, uma noite para celebrar Minas em Portugal e levou para a mesa uma leitura contemporânea do diálogo histórico entre os dois territórios. A experiência aconteceu no dia 25 de fevereiro, no Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel, em Vila Nova de Gaia, e reuniu convidados em torno de um menu que explorou aproximações entre ingredientes, técnicas e repertórios afetivos das duas regiões.
O menu foi conduzido pelo chef Tony Salgado, anfitrião do hotel, em parceria com o chef Gustavo Melo. Um dos destaques da noite foi o bacalhau com taioba e broa de fubá, prato que sintetizou o espírito da proposta.
Essência do Vinho
Entre 26 de fevereiro e 1º de março, Minas Gerais ocupou um estande exclusivo, como região convidada, no Palácio da Bolsa, durante o Essência do Vinho: um dos principais eventos do setor na Europa.
Ao longo dos quatro dias:
- 20 vinícolas mineiras estiveram representadas;
- Mais de 25 rótulos foram apresentados;
- Cerca de 140 garrafas foram degustadas.
O público foi formado majoritariamente por especialistas, produtores, sommeliers, profissionais da gastronomia, imprensa internacional, operadores de turismo e entusiastas do vinho — perfil que reforça o posicionamento técnico da ação.
No estande, a chef Ana Gabi Costa, do restaurante TrintaeUm, assinou o menu de finger foods que dialogou com o universo do vinho. Entre as preparações servidas ao longo da programação estiveram:
- Pururuca e mandiopã com queijo curado;
- Pão de mexerica com porco assado;
- Broinha de canjica com requeijão e goiabada;
- Pão de queijo com doce de leite.
Em paralelo, permaneceram em degustação contínua produtos emblemáticos do estado, como queijos mineiros de diversas regiões, café, doce de leite, goiabada e geleias de frutas típicas, ampliando a experiência sensorial do público europeu.
Masterclasses: Licores, Queijos e Cachaças de Minas
Por fim, a programação educacional, conduzida pelo Senac em Minas, ganhou densidade com as masterclasses dedicadas aos licores, queijos e cachaças de Minas Gerais. Conduzidos por especialistas, os encontros aprofundaram o conhecimento do público europeu sobre processos produtivos, matérias-primas e características sensoriais desses produtos.
As aulas combinaram degustação orientada e contextualização cultural, permitindo que participantes compreendessem não apenas o sabor, mas também o território por trás de cada produto. Saiba quem foram os professores selecionados para esta experiência transformadora abaixo:
- 27 de fevereiro: Licores de Minas Gerais
Sala dos Presidentes
Com Joel Domingos e Luan Damiano
- 28 de fevereiro: Cachaças de Minas Gerais
Sala dos Presidentes
Com Edson Puiati e Moisés Gonzaga
- 1º de março: Queijos de Minas Gerais
Salão Árabe
Com Gustavo Melo e Jefferson Ferreira
Um território que se projeta
A edição de 2026 evidenciou o amadurecimento da vitivinicultura mineira e sua capacidade de dialogar com mercados exigentes. Integrando vinho, gastronomia, educação profissional e turismo, a missão no Porto reforça uma estratégia de longo prazo da Plataforma Fartura para posicionar Minas Gerais no cenário global.
O resultado é um movimento que vai além da promoção de produtos: trata-se da construção de um destino.
