Chef Gael Paim

Gael Paim é formado em Gastronomia pela faculdade Estácio de Sá, mas sua trajetória começou bem antes, quando estagiou no The Art From Mars sob a tutela do chef Leandro Pimenta. Passou também pelas cozinhas do Hotel Promenade e fez parte da equipe de Bruno Faro, no Café De La Musique. O jovem chef também assessorou Henrique Gilberto em vários eventos pelo Brasil.

E nunca mais parou, abriu o próprio restaurante responsável pelo cardápio, o chef buscou sempre novidades aliadas a preços acessíveis para atrair o público que aprovou de cara a novidade, além disso criou o festival Vacatussa especializado em carnes e seus diferentes métodos de cocção e também ministra cursos sobre carnes e churrascos.