Chef Marco Gil

Chef Marco Gil

Fortaleza/CE

O chef Marco Gil lançou em 2010, o seu primeiro projeto gastronômico, o SAH Restaurante (FOR), um restaurante de 30 lugares com uma proposta de gastronomia de produto, com elaborações simples e elegantes. Tendo tido reconhecimento do público e da crítica ao longo dos 05 anos de existência, o Chef Marco Gil investiu na criação de uma rede de fornecedores locais, de produtos de origem conhecida, sustentáveis, sazonais e de preferência orgânicos. Desse relacionamento com a cadeia de produtores, o chef aprofundou a vontade de apresentar uma gastronomia de produto cearense, sem estereótipos e com diversas influências culturais.