Chef Thaís Alves

Chef Thaís Alves

São Paulo/SP

Formada aos 19 anos pelo Centro Universitário Senac unidade Santo Amaro, especializada em Gastronomia, a jovem Chef Thaís Alves tem em seu curriculum passagens por grandes restaurantes nacionais, como nos estados de São Paulo, Bahia, Goiás e Rio de Janeiro.

Nesses estabelecimentos, conheceu todos os setores da cozinha, o que foi uma experiência mais que enriquecedora, pois trouxe referências de estilo de cozinha, técnicas de cocção, criação, mas acima de tudo, mas o que mais aprendeu foi sobre produto. Distinguir frescor, sabor, como tratar cada produto da maneira que necessita, buscar extrair o que há de melhor e reconhecer o esforço do orgânico e da parceria com bons fornecedores, que compartilham desta mesma filosofia.

Confira as receitas desse chef