Imperatriz Doces Finos – Doces de Confeitaria
Os doces finos de confeitaria de Pelotas fazem parte da tradição local, sendo reconhecidos com uma especialidade gastronômica. A base das receitas desses produtos vindas de Portugal foi mantida, tendo como base ovos e açúcar. Na Indicação de Procedência de Pelotas são produzidos dentre outros: Bem-casado, Quindim, Ninho e Pastel de Santa Clara.
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