Chef João Lombardi

Formado pelo Hotel SENAC BARBACENA em 2001, João Lombardi, começou sua carreira trabalhando em vários restaurantes da região despontando portanto pela culinária mineira. Trabalhando com introdução ao mercado de trabalho como instrutor pelo SESI-Minas, recolocou vários alunos no ramo, empreendendo também em vários negócios na área gastronômica, como bares, pizzaria e restaurantes. Trabalhando com consultoria gastronômica, inaugurando e reformulando várias empresas. À frente da cozinha do restaurante Ora Pro Nobis em Tiradentes há 11 anos restaurante esse idealizado por sua mãe Áurea Simões. Aonde o foco seria manter as raízes mineiras dando um toque contemporâneo usando técnicas mais atuais. A pura mineirice com um toque de requinte.