O Ministério da Cultura, Governo de Minas Gerais, Bradesco e Gasmig apresentam, de 29 a 31 de agosto, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Este evento é viabilizado por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais, com patrocínio de Claro, Stella Artois, Jeep e Sistema Fecomércio MG.
Conta ainda com o copatrocínio de Localiza Meoo e Codemge, apoio de 3 Corações, Camil, Sebrae e Verdemar, além do apoio de mídia da Revista Gula.
É realizado pelo Fartura – Gastronomia do Brasil, Arte Projeto, Prefeitura de Tiradentes, Abrasel, Secretaria de Estado de Cultura e Turismo/Governo de Minas Gerais e Ministério da Cultura – Governo Federal.
Mais do que shows e pratos autorais, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2025 é um convite para aprender e vivenciar novas experiências. Entre 30 e 31 de agosto, os Espaços Conhecimento e Interativo reúnem chefs, produtores e especialistas que compartilham técnicas, histórias e saberes em encontros abertos ao público.
Espaço Conhecimento: debates e demonstrações
No Espaço Conhecimento, a diversidade de vozes dá o tom. O chef Lucas Caslu fala sobre a influência paraguaia na cozinha do Mato Grosso do Sul, enquanto Onildo Rocha apresenta uma fusão ousada de caju, tucupi e ikura. Já Kátia Barbosa e Yves Saliba (Aconchego Carioca e Per Lui) exploram a potência da língua de sol glaceada de rapadura com angu de milho. A Chef Maria Clara Magalhães mostra como a tradição pode ganhar frescor em sua costelinha laqueada na rapadura de café.
Além dos chefs, o espaço abre lugar para outras experiências: o jornalista Alexandre Lalas fala sobre vinhos que fogem do óbvio; José Ricardo Ozólio (APAQS) ressalta o queijo mineiro como patrimônio; e Horácio Morais Barros, com apoio da Codemge, conduz uma imersão em vinhos mineiros e na técnica da dupla poda.
Espaço Interativo: mão na massa com o público
Já no Espaço Interativo, quem manda é a prática. O público coloca literalmente a mão na massa em oficinas que vão de doces a pratos salgados. A confeiteira Nara Andrade, de Tiradentes, ensina o sequinho de abóbora com amêndoas; Gabriella Guimarães (Ōkinaki, BH) fala sobre diversidade cultural em “A mesa do mundo em Belo Horizonte”; e a chef Marina Lopes (Milos e Lalalá) desmistifica o preparo do polvo em um arroz de polvo com linguiça caipira.
As atividades contam ainda com o Desafio na Cozinha, conduzido por chefs do Senac Minas, além de oficinas que exploram sobremesas afetivas, como a de Ana Gabi Costa, e receitas funcionais, como os cookies sem glúten e sem ingredientes de origem animal de Gracielly Afonso.
ara completar, o público pode circular entre os restaurantes parceiros, o Espaço SEBRAE e o Espaço Produtos e Produtores, conhecendo de perto ingredientes e projetos que movimentam a gastronomia mineira.
Confira mais detalhes e a programação completa no Guia do Festival: GuiaDeProgramaçãoTiradentesDigital.pdf
Serviço:
29 a 31 de agosto
📍 Tiradentes – MG | Praça da Rodoviária, Praça Santíssimo, Largo das Forras e Vinícola Trindade.
