Nas noites de Tiradentes, quando o frio da serra encontra o calor da cozinha, os aromas não pedem licença para entrar, eles anunciam uma experiência. De 22 a 30 de agosto, o Espaço Raízes recebe os Festins Fartura 2025, uma série de jantares harmonizados que celebram o encontro de sabores, territórios e afetos.
A cada noite, dois chefs compartilham o mesmo fogão para construir um menu completo — entrada, dois pratos principais e sobremesa —, acompanhado por vinhos especialmente selecionados. O resultado é uma travessia sensorial, onde o paladar se mistura com a memória, a técnica e a emoção.
Conheça a programação:
22 de agosto
Ana Gabi Costa · Trintaeum – Belo Horizonte, MG
Com passagens por nomes como Ivo Faria, Fred Trindade e Felipe Rameh, Ana Gabi hoje lidera o Trintaeum, onde propõe uma cozinha mineira autoral, sofisticada e surpreendente. À frente também da futura cafeteria Broa e da drinkeria Coreto, celebra os sabores de Minas com afeto e linguagem contemporânea.
Tássia Magalhães · Nelita – São Paulo, SP
Premiada pela La Liste como “New Talent 2024”, Tássia comanda o Nelita, restaurante de cozinha italiana autoral e 100% feminina, que figura entre os 50 melhores da América Latina. Técnica, estética e brasilidade se encontram em cada prato.
23 de agosto
Henrique Gilberto · Cozinha Tupis – Belo Horizonte, MG
De lavador de panelas no Xapuri a sócio do Grupo Viela, Henrique traz uma trajetória marcada por mestres como Atala, Bottura e Flávia Quaresma. Com delicadeza e potência, traduz a cultura mineira em receitas que contam histórias.
Vitor Matos · Antiqvvm, 2Monkeys, Blind, Oculto – Porto, Portugal
Um dos chefs mais premiados de Portugal, Vitor Matos comanda o Antiqvvm (duas estrelas Michelin), onde alia terroir, rigor técnico e emoção em uma cozinha mediterrânica que honra a tradição e provoca o paladar.
29 de agosto
Onildo Rocha · Cozinha Roccia (PB) & Notiê (SP)
Criador da “cozinha armorial”, Onildo transforma ingredientes populares em poesia no prato. À frente do Roccia e do Notiê, é figura constante nos principais rankings da gastronomia latino-americana.
Gabriella Guimarães · Ōkinaki – Belo Horizonte, MG
Especialista na vertente quente da cozinha japonesa, Gabriella construiu sua trajetória entre BH e Barcelona, com passagens por casas estreladas como Moments e Pakta. No Ōkinaki, traduz a tradição asiática em linguagem autoral.
30 de agosto
Antonio Loureiro · A Cozinha – Guimarães, Portugal
Chef estrelado e Embaixador da ONU pelo programa GoodFood4All, Loureiro é referência internacional em gastronomia sustentável. À frente do restaurante A Cozinha, provoca o paladar com pratos que unem tradição portuguesa, ingredientes locais e memória afetiva.
Caio Soter · Pacato & Bar Pirex – Belo Horizonte, MG
Referência na cozinha mineira contemporânea, Caio valoriza ingredientes e tradições locais com linguagem moderna e afetuosa. É também professor e comunicador, ampliando seu impacto como agente de transformação gastronômica.
Os jantares começam pontualmente às 20h30. Os menus são servidos em tempo único, sem adaptações, uma composição pensada para ser vivida do início ao fim. As mesas são coletivas, convidando à partilha. Porque a cozinha, para o Fartura, é isso: um lugar de encontro, escuta e travessia.
🎟 Ingressos à venda em: [link sympla]
📍 Espaço Raízes – Tiradentes, MG
📅 22, 23, 29 e 30 de agosto de 2025
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