[Vídeo] Receita: umbigo de banana

Ju Duarte, chef e proprietária da Cozinha Santo Antônio, também é historiadora vai nos ensinar a fazer um prato composto por umbigo de banana, canjiquinha de milho e flores comestíveis.

A chef conta que gosta de conhecer a procedência dos ingredientes e mantém uma relação próxima com os produtores, além de pesquisar pratos que promovam o encontro entre a comida, as memórias e a nossa história, como este da receita de hoje.

*Vídeo apresentado