O Ministério da Cultura, Governo de Minas Gerais, Bradesco e Gasmig apresentam, de 29 a 31 de agosto, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Este evento é viabilizado por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais, com patrocínio de Claro, Stella Artois, Jeep e Sistema Fecomércio MG.
Conta ainda com o copatrocínio de Localiza Meoo e Codemge, apoio de 3 Corações, Camil, Sebrae e Verdemar, além do apoio de mídia da Revista Gula.
É realizado pelo Fartura – Gastronomia do Brasil, Arte Projeto, Prefeitura de Tiradentes, Abrasel, Secretaria de Estado de Cultura e Turismo/Governo de Minas Gerais e Ministério da Cultura – Governo Federal.
De 29 a 31 de agosto, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes promete fechar com chave de ouro a programação gastronômica. Cozinhas ao vivo, espaços de conhecimento e encontros de chefs reconhecidos vão transformar os últimos dias em uma verdadeira celebração dos sabores. Confira os destaques:
Sexta (29/08)
- Juju Guerra abre o espaço Camil, diretamente da Praça do Santíssimo, com um arroz de tomate, linguiça artesanal e crocante de queijo Minas, prato que traduz sua cozinha afetiva.
- Na sequência, Bruna Rezende, à frente do A Porca Voadora, mostra sua força na cozinha autoral com um arroz de ossobuco de porco e polenta frita de canjiquinha.
- Na Rodoviária, Yves Saliba e José Ricardo Ozólio apresentam uma galinhada com creme de queijo do Serro, celebrando a tradição mineira.
- Encerrando a noite, o carismático Chef Badaró (Alexandre Villela) traz sua leitura afetiva da cozinha de raiz com um cozido de suã com legumes defumados na brasa.
Sábado (30/08)
- Juju Guerra volta com um puchero amineirado, resgatando referências ibéricas.
- A quitandeira Maria do Didi, guardiã da tradição de Itapecerica, prepara no fogão a lenha seu biscoito de polvilho frito, receita de família passada por gerações.
- No encontro Mesa Brasil, Kátia Barbosa (Aconchego Carioca) e Yves Saliba apresentam um arroz cremoso de requeijão moreno com carne de sol. Tudo isso, assinado pelo Sistema Fecomércio MG.
- Fabian Sasso (Chispa) investe em ancestralidade com um assado socarrat e legumes fermentados na brasa.
- Marcelo Lima, chef e consultor de Tiradentes, assina o criativo “Poke que foi à roça”, onde ingredientes mineiros encontram a estética da culinária havaiana.
- No Cultivo, Daniel Prado e Lorena Silveira fazem um ato de resistência com o Makloube palestino vegetariano com falafel, prato que homenageia a culinária árabe.
Domingo (31/08)
- Paulo Machado, referência na cozinha pantaneira, e Lucas Caslu trazem um preparo inusitado: jacaré do Pantanal com sudado de mandioca.
- Carla Josiane, do Du Elvas, revisita a tradição do tropeiro em versão criativa com couve rasgada e carne na lata.
- Ju Lima prepara um arroz caldoso de fraldinha, receita afetiva que conecta técnica e memória.
- E para encerrar, Paulo Rosa (Bistrô Mano a Mano) une mar e Minas em sua parrilla de polvo e lula com vinagrete de feijão-fradinho e queijo curado.
Confira mais detalhes e a programação completa no Guia do Festival: GuiaDeProgramaçãoTiradentesDigital.pdf
Serviço:
29 a 31 de agosto
📍 Tiradentes – MG | Praça da Rodoviária, Praça Santíssimo, Largo das Forras e Vinícola Trindade.
