A programação presencial do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil 2021 conta com 120 chefs de todos os estados brasileiros cozinhando simultaneamente em restaurantes de São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza.
Em São Paulo – no dia 21/10/2021, quinta-feira: Carla Pernambuco, do Carlota Bistrô (SP) recebe Onildo Rocha, do Cozinha Roccia (PB) e Martina Caminha, do Chez Martina Bistrô (AM).
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Entrada: Kafta de pato com fábula de uarini.
Prato principal: Carne curada, roti deý rapadura, mousseline de macaxeira, salada de maxixe fermentado.
Sobremesa: Torta invertida de banana brulê, farofa de farinha de cupuaçu, mel, nibs de cacau e puxuri.
Reservas: 11 98225-6030
Carla Pernambuco (foto de capa)
