A programação presencial do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil 2021 conta com 120 chefs de todos os estados brasileiros cozinhando simultaneamente em restaurantes de São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza.
Em Fortaleza – no dia 23/10/2021, sábado: Van Régia, do Culinária da Van (CE) recebe Artur Dornelles, do Alegrete (RS).
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Entrada: Tiradito de Beijupirá, rabanete, abacate, chips de batata doce e aiole de erva mate.
Principal: Filé de Beijupirá selado no azeite e coberto com alho frito, pimenta de bico, tomatinhos e pimentões coloridos, acomp de arroz cremoso de peixe e farofinha crocante de carne de caju com lascas de coco.
Sobremesa: Banoffe de banana.
Reservas: 85 30468600
Foto de capa: Van Régia
