A importância dos utensílios artesanais na gastronomia
O que seria de uma boa comida sem um excelente utensílio para apresentá-lo? Das folhas das plantas às cascas das árvores, o barro, o ferro e os diversos materiais que hoje são usados para dar vida às criações dos mestres cozinheiros.
Hoje a gastronomia é uma junção de um bom preparo do alimento com a escolha do melhor utensílio para levá-lo a mesa. Os nossos artesões com muito talento têm nos proporcionado uma grande variedade de possibilidades que valorizam o trabalho de um chef.
Ronie Peterson – Chef de Cozinha Executivo do Senac em Minas
Domingo 26/09/21 às 10h
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