No segundo episódio da websérie Origem ao Prato, em parceria com a Cedro Mineração, conversamos com a Vanice, filha de Zé Miúdo, que através da agricultura familiar produzem vários tipos de folhas, vegetais e PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais).
A produção é responsável por abastecer cinco escolas municipais da região para a merenda escolar. E tudo por lá é cultivado e colhido com muito carinho e dedicação!
Direto do solo e bem fresquinho, levamos os produtos para Belo Horizonte para os chefs Pedro Cunha e Rafael Tocchetto que prepararam uma deliciosa barriga de porco com purê de cenoura e mel, raízes assadas no sal grosso e salada de brotos.