Receita de Caldo de Piranha

Modo de Preparo

1 – Ferva as piranhas e com as mãos tire a pele e os espinhos, em seguida desfie a carne e reserve.

2 – Bata no liquidificador a cebola, o tomate e o pimentão.

3 – Aqueça uma panela, refogue o alho no azeite, acrescente a carne da piranha e em seguida a mistura feita no liquidificador.

4 – Acerte o sal e coloque e toda a água, quando ferver acrescente a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo sempre, não pare de mexer pois o caldo irá empelotar.

6 – A cada vez que colocar um pouco de farinha, espere um pouco para verificar como a consistência do caldo está ficando, deve ficar parecida com a consistência de um caldo de mandioca ou de feijão.

7 – Finalize com a salsinha e o coentro e sirva.