Receita de Galinha de Capoeira com Farofa de Bolão

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DA GALINHA:

1- Higienize a carne da galinha e passar limão nas partes

2- Em uma panela de ferro ou de barro, coloque todos os ingredientes e misture bem. Mexa até refogar e a carne estiver corada.

3- Vá adicionando, pouco a pouco, a água fervente até que a carne esteja completamente cozida. Para saber se já chegou ao ponto, é só fincar um garfo no pé da galinha, se a carne dilacerar é sinal de que está pronta para ser consumida.

MODO DE PREPARO DA FAROFA:

1- Coloque a água para ferver e coloque o sal, a pimenta, a manteiga, a cebola e depois entre com a farinha.

2- Com uma colher, vá mexendo a massa, que vai ficar “embolada”.

3- Coloque o coentro e retire do fogo.

4- Assim que a massa chegar a uma temperatura suportável à mão, vá esfarelando os grumos até formar uma farofa grossa. Sirva a seguir.