Receita de Linguiça de Maracajú

Modo de Preparo

1- Retire a gordura de todas as carnes, corte em cubos bem pequenos e reserve 600 gramas.

2- Pique as carnes em bifes bem finos e em seguida em tiras finas no sentido diagonal, não corte em cubos para evitar que fiquem duras quando cozidas.

3- Em uma tigela, misture todas as carnes, a gordura retirada delas e todos os temperos. Deixe descansar por 20 minutos.

4- Encha a tripa com a mistura de carnes, utilize um funil para facilitar o processo. Dê um nó nas extremidades, ou amarre com um barbante.