Receita de Torta de Mandacaru

Modo de Preparo

1 – Bata o mandacaru no liquidificador com o mínimo de água possível e reserve.

2 – Misture o açúcar com a manteiga de garrafa e mexa muito bem.

3 – Acrescente a mistura de açúcar e manteiga, a goma de tapioca e o mandacaru batido.

4 – Em seguida, acrescente o leite, uma pitada de sal, o coco ralado e a canela a gosto, caso queira, você pode colocar cravo da índia também. Misture muito bem.

5 – Asse em forno pré-aquecido em potência média por cerca de 1 hora, ou até perceber que as bordas ficaram marrom.

6 – Em uma panela aquecida, coloque a manteiga de garrafa, acrescente o leite condensado e mexa por 3 minutos.

7 – Coloque o umbu e misture bem, até adquirir consistência de brigadeiro.

8 – Desligue o fogo, acrescente uma pitada de sal e o creme de palma.

9 – Espere esfriar, despeje sobre a torta, e polvilhe canela. Sirva em seguida.