No terceiro episódio da websérie Expedição Fartura Senac Ceará fomos até Quixeramobim, conhecer a produção de queijo do Karlus Martins, do Queijo do Tonho!
Fugindo do tradicional queijo coalho, muito produzido na região, Karlus desafiou o clima e tradições para produzir um delicioso queijo maturado. O grande segredo está na forma como descansa. Em prateleiras de madeira pinus, os queijos descansam de 15 a 180 dias, em uma sala de maturação com ar-condicionado e umidificador. O resultado é surpreendente!
A websérie tem como parceiro o Senac Ceará que incentiva a cultura e gastronomia local!
