Chegamos ao último episódio da websérie Expedição Fartura Senac Ceará, que contou com o apoio do SenacCeará, além da nossa curadora gastronômica Carolina Daher e dos chefs Ivan Prado e João Lima.
Nesse episódio, fomos a Guaramiranga conhecer o cultivo de cogumelos do Egliberto Vasconcelos, que depois de muitos estudos, tentativas e erros, hoje é uma das referências na região. O grande diferencial está no frescor que o produto chega à mesa: em 24 horas depois de colhido já está nas prateleiras dos mercados. Uma curiosidade, que vale destacar, é que se aproveita o cultivo como um todo, pois depois da colheita o substrato é um excelente adubo para a terra!
