Dia 20 de agosto – Sábado

• 14h30 – O cozinheiro Daniel Rubens Prado, do Cultivo Tiradentes (Tiradentes/MG), vai nos mostrar como fazer uma magnífico feijão tropeiro vegano.
• 17h – O chef Sinval Espírito Santo, do Restaurante Fubá (Belo Horizonte/MG) vai mostrar como se faz um arroz de cupim casqueirado, ao vivo.
• 19h – É a vez do chef Caetano Sobrinho, do Timbuca (Belo Horizonte/MG) cozinhar um delicioso arroz de rabada com agrião, cebola crocante e coalhada seca.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 13h – Guto Cavanha mostra como fazer um magnífico arroz caldoso de costela, milho, demi, glace, ora-pro-nóbis e zimbro.
• 15h – O Senac em Minas apresenta: Linguiça de Mexerica (A carne e a rota do sal em MG) Adriano Vilhena e Carolina Figueira.

Dia 26 de agosto – Sexta-feira

• 19h – Higor Braga, do Ateliê Gastronômico (Tiradentes/MG), cozinha ao vivo o “Arroz Inconfidente: arroz caldoso com nacos e embutidos de porco e legumes da horta”.
• 21h – O chef Kleber Nascimento, do restaurante Sabor Rural (Tiradentes/MG), vai mostrar como se faz um risoto de galinha caipira com ora-pro-nóbis.

Dia 27 de agosto – Sábado

• 14h30 – Stella Artois apresenta: O uso do pirão na culinária brasileira com Bruna Martins do Birosca e Florestal (Belo Horizonte/MG).
• 17h – Gustavo Baccarini, do Bistrô Casa Direita (Tiradentes/MG), nos mostra como preparar uma maravilhosa costela de porco especial, polenta branca, verdura grelhada, farofa crocante de bacon e demi glace.
• 19h30 – Senac em Minas apresenta como fazer um arroz cremoso com suã com Wellington Costa.

Dia 28 de agosto – Domingo

• 15h – Paellas de Fruto do mar é o tema da aula ministrada pela chef Melissa Andrade do Dengo! (Tiradentes/MG).

Brasa e Lenha

Chefs preparam, ao vivo, um prato em fogão a lenha, chapa, braseiro, grelha e tripé com caldeirão. Ao final, você poderá degustar. No Sesc Praça da Rodoviária.

Dia 19 de agosto – Sexta-feira

• 20h – Vatapá Mineiro com Guilherme Melo do Nuúu Restaurante (Belo Horizonte/MG).

Dia 20 de agosto – Sábado

• 10h – 12h – Doce de Leite com Ana Paula Silva Andrade do Doces do Bichinho (Bichinho/MG).
• 12h – 14h – Carne de lata com mandioca cozida e conserva de cagaita com Mariana Gontijo do Roça Grande (Belo Horizonte/MG).
• 16h – Assados com André Prates do Coal Bbq, Lavanda, Eat 1877 e Butchery Brasil.
• 20h30 – Assados com André Prates do Coal Bbq, Lavanda, Eat 1877 e Butchery Brasil.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 12h – Assados com André Prates do Coal Bbq, Lavanda, Eat 1877 e Butchery Brasil.
• 17h – Assados com André Prates do Coal Bbq, Lavanda, Eat 1877 e Butchery Brasil.

Dia 26 de agosto – Sexta-feira

• 19h – 20h – Doce de laranja com Rosana Nascimento do Biscoitos e Doces Caseiros Sítio Serra Azul (Tiradentes/MG).

Dia 27 de agosto – Sábado

• 14h – Porco San Zé com Jefferson Rueda do A Casa do Porco Bar (São Paulo, SP).
• 18h – 20h – Canjica branca de Canastra com carne de lata com Americo Piacenza da Cantina Piancenza (Belo Horizonte/MG).

Dia 28 de agosto – Domingo

• 12h – Ciabatta com Pulled Pork, cogumelos frescos, creme Hollandaise e rúcula com Ronaldo Souza, do Du Pain (Belo Horizonte/MG).
• 15h – Peixada Cearense, pirão e arroz branco com João Lima (Fortaleza/CE).
• 17h – Panceta à pururuca com redução de melado e goiabada com João Lombardi, do Ora pro Nobis, (Tiradentes/MG).

Espaço Restaurantes

Escolha quais pratos quer consumir na vitrine gastronômica do evento, com restaurantes de diversos cantos de Minas.

Sesc Praça da Rodoviária

Ateliê Gastronômico – Higor Braga (Tiradentes/MG)

Tagliarinni frito ao molho pomodoro e raspa de queijo.
Tagliarinni frito ao molho de linguiça da roça e raspa de queijo.
Costelinha ao fogo lento com farofa de canela e abacaxi glaceado.

Timbuca – Caetano Sobrinho (Belo Horizonte/MG)

Porção de coxinha de carne de sol e requeijão cremoso.
Porção de pastel de queijo canastra com chutney de cebola caramelizada.
Porção de rissole de camarão com aioli de pimenta e limão capeta.
Moela com farofa de torresmo e pão de fermentação natural.
Arroz de galinheiro e cuscus de ovos.
Porção de bolinho de arroz com linguiça caipira, queijo do serro e barbecue de goiaba.

Comidaria Forno de Minas – Valdelícia Coimbra

Pão de queijo Forno de Minas 30 anos com linguiça de pimenta biquinho, purê de tomate caseiro e fatia de canastra tostado.
Waffle de pão de queijo Forno de Minas com creme de requeijão de raspa, croutons de bacon, rúcula e molho de jabuticaba.
Waffle de pão de queijo Forno de Minas com abobrinha fatiada, suco de limão siciliano, mini ervilha-torta com castanha e azeite, tomate grape tostado e geleia de morango com limão siciliano.

Padre Toledo – Fernanda Fonseca

Pastel de angu – recheio de pernil com couve.
Pastel de angu – recheio de queijo canastra.
Arroz de taioba.
Bolinho de feijão tropeiro e geleia de pimenta Expressar, recheado com couve.

Albanos – Juliano Caldeira

Tilápia Crocante – filés de tilápia empanados na farinha panko, servidos com batatas fritas e molho aioli.
Filé de Frango Gorgonzola – filé de peito de frango grelhado, servido com nosso delicioso molho gorgonzola, acompanha pães.
Apfelstrudel – tradicional torta folhada de maçã, acompanhada de sorvete e caramelo.

Santíssimo Resort

Capitão Leitão – Cristóvão Laruça (Belo Horizonte/MG)

Arroz caldoso de leitoa com azeite de pimenta biquinho.
Pastel de angu de leitão (6 unidades).
Bifana de à moda do Porto Sanduíche de pernil.
Pastel de Belém (unidade).

Pacato – Caio Soter (Belo Horizonte/MG)

Tulipinha de frango frito com molho preguento.
Pastel de angu com umbigo de banana e canastra.
Sanduba de frango à milanesa com maionese de quiabo.
Galinhada com espetinho de coração e farofa de biju de milho.
Arroz doce de doce de leite.

Bar do Zezé – Vitor (Belo Horizonte/MG)

Pururuca: porção de torresmo de rolo com geleia cítrica.
Mineirinho (VEGANO): porção de bolinhos de milho verde salgado, acompanhado de geleia de morango com pimenta.
Encontro Marcado: carne de panela acompanhada de angu mole e queijo canastra, servidos com jiló recheado de bacon.

Xapuri – Flávio Trombino

Bolinho de mandioca (5 unidades).
Isca de alcatra com cebola roxa caramelizada no mascavo e molho shoyu e queijo canastra derretido acompanha torradas.

Beco D’Ouro – João Victor Santos Dolabela (Tiradentes/MG)

Arroz de pato com crispy de couve – carne de pato marinada ao vinho. O arroz cozido com o molho de pato dá um toque especial e cremoso, juntamente com queijo, bacon e couve crispy.
Linguiça de Cordeiro – eleita a melhor linguiça de Cordeiro do Brasil em 2019 servida com mandioca amarela na manteiga de garrafa e vinagrete de jabuticaba.
Pastel de Aipim com carne seca e requeijão (6 unidades).
Mignon suíno ao barbecue de goiabada com farofa de bacon e banana da terra – filé mignon suíno servido ao molho de barbecue de goiabada e farofa de banana da terra e bacon.

Mirante Mineiro – João Paulo Neves e Alê Honorato (Tiradentes/MG)

Sabor das Gerais – arroz com carne seca artesanal da casa, queijo minas, petit pois, cebola e cheiro verde.
Ragu de costelinha suína com polenta cremosa de fubá branco e queijo parmesão.
Bobó de shimeji preto com arroz (CHEF ALÊ HONORATO).
Goiabada frita – goiabada empanada com sorvete artesanal de queijo.

Sabores da Grelha – Wanderson Martins

Picanha com mandioca cozida na manteiga de garrafa.
Contra filé com batata onda.

La Palma – Naiara Faria (Belo Horizonte/MG)

Bolinho de abóbora com camarão.
Carne serenada na chapa com farofa de banana.
Tilápia crocante com molho oriental.
Arroz com frutos do mar.

Mercearia Fartura

Feira de produtores onde serão comercializados produtos de origem. A Mercearia Fartura fica no Santíssimo Resort.

Dias 19, 20 e 21 de agosto

PINGO DO MULA (São Roque de Minas/MG)
Queijo da Canastra

KALAPA CHOCOLATE (Belo Horizonte/MG)
Chocolate

CAFÉ DAS AMORAS (Belo Horizonte/MG)
Cafés Especiais

PROVENÇAL GOURMET (Belo Horizonte/MG)
Temperos e Geleias

CAPRIL RANCHO DAS VERTENTES (Barbacena/MG)
Queijo de Cabra

LA FOCACCIA (Prados/Bichinho, MG)
Pães e Doces

CHARCUTARIA DO GAÚCHO (Tiradentes, MG)
Charcutaria

OH! MG (Lagoa Dourada, MG)
Pimentaria Artesanal

APAE TIRADENTES (Tiradentes)

Dias 26, 27 e 28 de agosto

COGUMELADO (Nova Lima/MG)
Cogumelos

ARTIGIANALE MASSAS ESPECIAIS (Belo Horizonte/MG)
Massas

CASAL GASTRÔ (Resende Costa/MG)
Produtos Mineiros

RIBEIRO FIORENTINI (Governador Valadares/MG)
Queijos

EXPRESSAR GOURMET (Belo Horizonte/MG)
Geleias, molhos e antepastos

TABERNA D’OMAR (São João Del Rey, MG)
Pães de fermentação natural e roscas

BLU (Barbacena/MG)
Doce de Leite e Muçarela de Búfala

DERIVADOS DE MORANGO (Alfredo Vasconcelos/MG)
Produtos derivados de morango.

AQMAV (Campos das Vertentes/MG)
Queijos

Atrações Artísticas

Música

Palco Sesc Rodoviária

Dia 19 de agosto – Sexta-feira

• 17h – DJ Zubreu
• 20h – DJ Cateb

Dia 20 de agosto – Sábado

• 12h – DJ Cateb
• 17h – DJ Zubreu

Dia 21 de agosto – Domingo

• 12h – DJ Zubreu
• 15h30 – DJ Cateb

Dia 25 de agosto – Quinta-feira

• 18h30 – Charrete Jazz Band
• 20h – Duo Mitre

Dia 26 de agosto – Sexta-feira

• 17h – Dwurto DJ
• 20h – DJ Aída

Dia 27 de agosto – Sábado

• 12h – Dwurto DJ
• 17h – DJ Aída

Dia 28 de agosto – Domingo

• 12h – DJ Aída
• 15h30 – Dwurto DJ

Palco Sesc Santíssimo

Dia 19 de agosto – Sexta-feira

• 17h – Lautaro Echegoyen Trio
• 18h30 – Guilherme Vicens
• 20h – Regional Itinerante
• 21h30 – Túlio Mourão

Dia 20 de agosto – Sábado

• 12h – Márcio Luiz 7 Cordas Trio
• 14h – Choro Mesancine
• 15h30 – Jazzeando
• 17h – Letícia Leal
• 18h30 – Quarteto Bossa Nova
• 20h – Ventos Vertentes
• 21h30 – Toninho Horta

Dia 21 de agosto – Domingo

• 12h – Palmeira D’água
• 14h – Quarteto Malagueta
• 15h30 – Ipurapu
• 17h – Quinto Dia Útil

Dia 26 de agosto – Sexta-feira

• 17h – Sexteto Riviera
• 18h30 – Tales Barbosa Grupo
• 20h – Adriano Campagnani
• 21h30 – Nivaldo Ornelas

Dia 27 de agosto – Sábado

• 12h – Jazz é Pan
• 14h – Maz Sales e Cássio Resende
• 15h30 – Leandro Drummond Trio
• 17h – Marcela Nunes
• 18h30 – Outro Gato
• 20h – Dudu Viana Trio
• 21h30 – Amaro de Freitas

Dia 28 de agosto – Domingo

• 12h – Felipe José Trio
• 14h – Quarteto Del Rey
• 15h30 – Pablo Araújo – Entardecendo
• 17h – Amanda Martins e Bia Nascimento Quarteto

Artes Cênicas

Largo das Forras – Espaço Conhecimento Senac

Dia 20 de agosto – Sábado

• 11h – Dinda em “O segredo do Balaio”
• 13h – Cia Fofocas de Teatro em Malazartes
• 16h – Tio Pinico em “O pequeno grande circodo Pinico”

Dia 21 de agosto – Domingo

• 10h – Dinda em “Um tiquim de histórias e um bocado de música”
• 13h – A atriz Benvinda Dangelo em “Dona Chicória”
• 16h – Cia Inventos em Marionetes a fio

Dia 27 de agosto – Sábado

• 11h – Estopa Cia. Abrupta de Teatro em “Dona Baratinha”
• 13h – Pernaltas em “Um encontro de Gigantes”
• 16h – Os atores Lucas Campos e Valtentina Heusi em “Circulado Circo Espacial”

Dia 28 de agosto – Domingo

• 10h – Spasso Escola de Circo Apresenta Priprioca e Pulin em “Uma receita especial”
• 13h – Dorotea em “A peixinha autista”

Espaço Senac Interativo

Faça sua inscrição pelo link: http://eventos.gofree.co/interativo

Dia 20 de agosto – Sábado

• 10h30 – 12h30 – Minas + Bahia: uma fusão de afetividade com Fabrício Lemos – Ori e Origem (Salvador, BA).
• 13h30 – 15h30 – Porquinho mineiro: Costelinha de porco laqueada, mouseline de mandioca e ora-pro-nóbis na manteiga com Luiz César Costa- Luth Bistrô (Tiradentes, MG).
• 16h30 – 18h30 – Cuscuz mexido: alimento que atravessa tempos e espaços com Adriano Vilhena e Carolina Figueira – Senac em Minas.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 10h30 – 12h30 – A pastelaria portuguesa de Santa Luzia Eduardo Batista e Vani Pedrosa- Senac em Minas.

Dia 27 de agosto – Sábado

• 10h30 – 12h30 – Galinhada com Caio Soter – Pacato (Belo Horizonte, MG).
• 13h30 – 15h30 – Tomahawk com vinagrete de jiló, maracujá e arroz com umbigo de bananeira – Ivo Faria (Belo Horizonte, MG).
• 16h30 – 18h30 – Charcutaria com Drinks Flávio Gomes e Laudinei Tadeu do Carmo – SENAC.

Dia 28 de agosto – Domingo

• 10h30 – 12h30 – “Um tipo de amor”: torta de queijo artesanal mineiro com goiabada. Uma aula para amadores com Ju Duarte – Cozinha Santo Antônio (Belo Horizonte, MG).

Espaço Senac Conhecimento

Faça sua inscrição pelo link: http://eventos.gofree.co/conhecimento

Dia 20 de agosto – Sábado

• 10h30 – 11h30 – História do Pão de Queijo e as receitas da Dona Dalva com Catina Martins – Forno de Minas.
• 12h – 13h – Galinha com canela e arroz de quiabos com Monica Rangel – Gosto com Gosto (Visconde de Mauá, RJ).
• 14h – 15h – Harmonização de cafés: conceitos e degustação com Plinio Galvão – 3 Corações.
• 15h30 – 16h30 – Cozinha Mineira Low Carb com Eduardo Batista e Vanilda Santos – Senac em Minas.
• 17h – 18h – Arrumadinho com Dona Carmen Virgínia – GNT.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 11h – 12h – Café com afeto de Vó com Felipe Rameh e Dona Dirce – Globo Minas.
• 12h30 – 13h30 – Consumo Consciente e Aproveitamento Integral dos alimentos com Jaciara Motta Bittencourt – Sesc em Minas.

Dia 27 de agosto – Sábado

• 10h30 – 11h30 – Arroz Tássia Magalhães – Nelita (São Paulo, SP). 12h – 13h: E se Tiradentes comesse croissant? com Ronaldo Souza e Raquel Brandão – Du Pain (Belo Horizonte, MG).
• 14h – 15h – Pão de mel com mel da Usiminas com Maria Ubalda Alves de Oliveira – Usiminas.
• 15h30 – 16h30 – Consumo Consciente e Aproveitamento Integral dos alimentos com Luciana Araujo Vacari Dorim – Sesc em Minas.
• 17h – 18h – A cozinha dos Inconfidentes com Roberto Gonçalves e Jose Sérgio Portes – Senac em Minas.

Dia 28 de agosto – Domingo

• 11h – 12h – Cozinha de Fermentação (Horta Natural) Roberto Gonçalves – Senac em Minas.
• 12h30 – 13h30 – Ceará no prato com João Lima – Fortaleza, CE.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES
• As inscrições serão liberadas meia hora antes de cada sessão.
• A programação pode sofrer alterações sem aviso prévio.
• Entrada permitida com tolerância máxima de 10 minutos após o início de cada sessão.
• Participação sujeita à lotação do espaço.

Espaço Tiradentes 25 anos por Usiminas

Quer espaço raiz e com comida raiz? Aqui tem! Mestras da gastronomia de Igarapé vão ensinar, com muito carinho, os saberes e sabores dos quitutes e quitandas mineiras. As ações acontecem na Praça das Forras/Espaço Conhecimento Senac.

Dia 20 de agosto – Sábado

• 10h – Histórias por trás do forno e receita do biscoito de polvilho assado com as mestras.
• 14h – Bolo comemorativo 25 anos do Festival de Gastronomia com as mestras de gastronomia (Nara Andrade).
• 16h – Café e Prosa – Receita de biscoito doce.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 11h – Biscoito de polvilho assado com as mestras + Mari Gontijo.
• 15h – Doce assado com as mestras.

Dia 27 de agosto – Sábado

• 10h – A construção do forno e seus segredos – Degustação de biscoito papa ovo.
• 14h – Bolo comemorativo 25 anos do Festival de Gastronomia com as mestras de gastronomia + convidadas.
• 16h – Receita Especial – mestras + Carol Fadel.

Dia 28 de agosto – Domingo

• 11h – Casos e Receitas – mestras + Américo Piacenza
• 15h – Receita de doce com as mestras.

Espaço Electrolux

No Espaco Electrolux, você poderá aprender a preparar receitas deliciosas em tempo real. Com o foco na sustentabilidade, chefs renomados, como Caio Soter (Pacato), Juliana Ferreira (Gourmeco), Carol Fadel (Matula), Bruna Martins (Florestal) e muitos outros vão te surpreender na elaboração
dos pratos. No Santíssimo Resort.

Dia 19 de agosto – Sexta-feira

• 19h – A chef Juliana Ferreira, do Gourmeco (Tiradentes/MS) fala sobre os “Insumos e produtores locais – de onde vem o que você consome?”. Prato: Arroz de Suan.

Dia 20 de agosto – Sábado

• 15h30 – Mariana Gontijo, do Roça Grande (Belo Horizonte/MG) vai ensinar sobre “Socio biodiversidade do cerrado” através da sobremesa Bolo Boquadi – um bolo de banana com jatobá e baru coberto com creme de cacau e baru.
• 19h – O tema é Vegetais como protagonistas com a Bruna Martins, do Florestal (Belo Horizonte/MG) com um Tempurá de couve-flor com coalhada de cúrcuma.

Dia 21 de agosto – Domingo

• 14h – A Carolina Dini, do Cebola na Manteiga (Belo Horizonte/MG), vai ministrar sobre “Introdução à fermentação”.

Dia 26 de agosto – Sexta

• 19h – A chef Ju Duarte, do Cozinha Santo Antônio, vai falar sobre o Milho e sua biodiversidade.

Dia 27 de agosto – Sábado

• 12h – O tema é “O consumo consciente de peixes” com o chef Cristóvão Laruça do Turi (Belo Horizonte/MG).
• 15h – É a vez da chef Carol Fadel, do Matula (Belo Horizonte/MG), falar sobre “Uso integral dos alimentos” (uma receita pensada usando os insumos em sua totalidade).
• 19h – Caio Soter, do Pacato (Belo Horizonte/MG) vai falar sobre “Consumo consciente de proteína animal – Uma reflexão sobre os hábitos alimentares”.

Dia 28 de agosto – Domingo

• 14h – Para fechar, Henrique Gilberto, do Cozinha Tupis (Belo Horizonte/MG), vai falar sobre “Cozinha de Mercado”.

Pela cidade

Circuito Gastronômico: clique aqui e conheça todos os restaurantes da cidade são convidados a integrar a programação e se mobilizam para receber o público, criando pratos exclusivos, menus e receitas especiais.